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三聚磷酸鈉的介紹？

發(fā)布時(shí)間：

2022-12-28

如今還有很多人對(duì)于三聚磷酸鈉的一些基本信息都是不了解的，所以作為廠家，我們也是有必要來(lái)簡(jiǎn)單講解一下，其實(shí)這款三聚磷酸鈉是我們?cè)诠I(yè)領(lǐng)域使用的非常廣泛，它的結(jié)構(gòu)獨(dú)特，抗外壓強(qiáng)度高，耐沖擊力強(qiáng)，那么我們?cè)谛枰臅r(shí)候是有必要先來(lái)了解一下它的使用方法的。

　　如今還有很多人對(duì)于三聚磷酸鈉的一些基本信息都是不了解的，所以作為廠家，我們也是有必要來(lái)簡(jiǎn)單講解一下，其實(shí)這款三聚磷酸鈉是我們?cè)诠I(yè)領(lǐng)域使用的非常廣泛，它的結(jié)構(gòu)獨(dú)特，抗外壓強(qiáng)度高，耐沖擊力強(qiáng)，那么我們?cè)谛枰臅r(shí)候是有必要先來(lái)了解一下它的使用方法的。這樣在使用過(guò)程中才不會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。

　　三聚磷酸鈉是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為Na5P3O10.它是一種無(wú)定形水溶性線型聚磷酸鹽。在食品中常用作保濕劑、品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑等。

　　三聚磷酸鈉有兩種晶態(tài)，Ⅰ型(高溫型)和Ⅱ型(低溫型)。區(qū)別在于兩者的鍵長(zhǎng)和鍵角不同，兩者的化學(xué)性質(zhì)相同，但Ⅰ型的熱穩(wěn)定性和吸濕性高于Ⅱ型。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH值緩沖等作用，可用作合成洗滌劑、工業(yè)軟水劑、鞣革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成的主要助劑催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。除了出口STPP外，國(guó)內(nèi)STPP消費(fèi)主要集中在洗滌劑行業(yè)、食品、陶瓷等。三聚磷酸鈉用于腌制生火腿肉。每100kg肉加3號(hào)混合鹽(精鹽91.65%，白糖8%，亞硝酸鈉0.35%)2.2kg，三聚磷酸鈉85g，攪拌均勻，0~4℃冷藏腌制48~72h，效果不錯(cuò)。用于蠶豆罐頭生產(chǎn)，軟化豆皮。許多水果和蔬菜都有堅(jiān)硬的外皮。隨著水果和蔬菜的成熟，外皮變得更硬。在果蔬加工的漂燙或浸泡水中加入聚磷酸鹽，可以絡(luò)合鈣，從而降低外皮的韌性。三聚磷酸鈉水溶液呈弱堿性(1%水溶液的PH值約為9.7)，在PH值4.3～14(水)范圍內(nèi)形成懸浮液(類(lèi)似乳液)，即分散液。三聚磷酸鈉還可以使液體和固體顆粒更好地溶解在液體(如水)介質(zhì)中，使溶液在外觀上完全透明，這就是增溶。由于三聚磷酸鈉具有上述獨(dú)特性能，成為洗衣粉中重要的理想原料。

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