三聚磷酸鈉是怎么樣的？有什么用？
發(fā)布時(shí)間：
2022-11-18
三聚磷酸鈉是怎么樣的?有什么用? 三聚磷酸鈉，又稱(chēng)五磷酸鈉、焦磷酸鈉、STPP、五聚磷酸鈉。白色結(jié)晶，流動(dòng)性好，相對(duì)分子量367.86.熔點(diǎn)622.易溶于水，其水溶液呈堿性。常用于食品中，作為保水劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑和金屬螯合劑。
三聚磷酸鈉是怎么樣的?有什么用?
三聚磷酸鈉，又稱(chēng)五磷酸鈉、焦磷酸鈉、STPP、五聚磷酸鈉。白色結(jié)晶，流動(dòng)性好，相對(duì)分子量367.86.熔點(diǎn)622.易溶于水，其水溶液呈堿性。常用于食品中，作為保水劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑和金屬螯合劑。
三聚磷酸鈉的特點(diǎn)如下：
1.水合性能：
三聚磷酸鈉由于形成溫度不同，可分為高溫型(型)和低溫型(型)。區(qū)別在于它們的鍵長(zhǎng)和鍵角不同。水合后，I型和II型產(chǎn)物都形成na 5p 3 o 106H2O六水合物。在同等條件下，I型水化產(chǎn)熱高，溶于水易結(jié)塊。這是由于I型結(jié)構(gòu)中存在四配體鈉離子和四配體。
三聚磷酸鈉在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，在潮濕的空氣中會(huì)慢慢發(fā)生水解反應(yīng)，終身形成正磷酸鈉。
2.金屬離子的螯合能力：
三聚磷酸鈉與溶解在水中的Ca2、Mg2、Fe3和其他金屬離子絡(luò)合形成可溶性絡(luò)合物。
三聚磷酸鈉的絡(luò)合能力一般用鈣值來(lái)表示，即100g磷酸鹽所能絡(luò)合的鈣離子的克數(shù)。理論值為13.4.
3.緩沖效果：
三聚磷酸鈉水溶液呈弱堿性(1%水溶液的PH值約為9.7)，在PH值為4.3 ~ 14的水中形成懸浮液(類(lèi)似乳液)，即分散體。三聚磷酸鈉還可以使液體和固體顆粒更好地溶解在液體(如水)介質(zhì)中，使溶液完全透明，就像溶液一樣，這就是增溶作用。由于上述獨(dú)特的性質(zhì)，三聚磷酸鈉已成為洗衣粉中一種重要而理想的原料。
4.工業(yè)用途：
三聚磷酸鈉用作洗滌劑添加劑，也可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。它主要用作合成洗滌劑的助劑、陶瓷生產(chǎn)中的凝膠去除劑、肥皂增效劑以及防止肥皂的油脂沉淀和結(jié)霜。對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有很強(qiáng)的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂的PH值。工業(yè)用軟水器、鞣劑和染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等。在制備懸浮液時(shí)用作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業(yè)用作防油劑。
5.食品行業(yè)：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中用作罐頭食品、果汁飲料、乳制品和豆奶的品質(zhì)改良劑、保水劑、pH調(diào)節(jié)劑和金屬螯合劑。主要用于嫩化火腿罐頭和軟化蠶豆罐頭中的豆皮，也可用作軟化劑和增稠劑。
我們是三聚磷酸鈉的生產(chǎn)廠家，如果大家想要了解更多關(guān)于這方面的內(nèi)容可以聯(lián)系我們。我們可以從不同的方面為大家介紹。
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